Σπιτικό παγωτό ξυλάκι χωρίς παγωτομηχανή, ζάχαρη και συντηρητικά

Σίγουρα οι παρασκευές φαγητού και γλυκισμάτων στο σπίτι είναι περισσότερο υγιεινές σε σχέση με τις έτοιμες επιλογές μιας και γνωρίζεις τα υλικά και τις ποσότητες που χρησιμοποιείς. Η αγορά τροφίμων είναι τόσο μεγάλη που μόνον αν δεν είσαι ειδικός τροφίμων γνωρίζεις τί τρως. Έχω αυτή τη σκέψη αρκετά συχνά και ήταν η αφορμή και για την παρακάτω συνταγή! Σπιτικό παγωτό ξυλάκι 😋😋



Προετοιμασία 20 λεπτά, αναμονή 3-4 ώρες, μερίδες 4 ξυλάκια (4*90ml) από την κάθε γεύση (είναι απαραίτητο να προμηθευτείς θήκες παγωτού)


Υλικά για το ξυλάκι κακάο:

• 4 φρέσκιες μπανάνες

• 1 κουτί γάλα καρύδας (μόνο το γάλα χωρίς το νερό)

• 4κς γάλα αμυγδάλου

• 30gr κακάο σκόνη

• 20gr χαρουπάλευρο

• 2κς σιρόπι σφενδάμου

• 20gr φιστίκι Αιγίνης (προαιρετικά)


Υλικά για το ξυλάκι με φρέσκα μύρτιλα:

• 6 φρέσκιες μπανάνες

• 50gr φρέσκα μύρτιλλα

• 2κς σιρόπι σφενδάμου

• 4κς γάλα αμυγδάλου


Υλικά για την επικάλυψη:

• 50gr κουβερτούρα με στέβια

• 3κς λάδι καρύδας

• 3κς ταχίνι




Εκτέλεση:

1️⃣Προσθέτω όλα τα υλικά της κάθε γεύσης στο μπλέντερ και πολτοποιώ μέχρι να γίνει ένα ομογενοποιημένο μείγμα. Μοιράζω το μείγμα στις ειδικές θήκες, προσθέτω το ξυλάκι και αποθηκεύω στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.

2️⃣Θα ξεκινήσω να ετοιμάζω την επικάλυψη 20-30 λεπτά πριν βγάλω τα παγωτά από την κατάψυξη. Τοποθετώ ένα μικρό κατσαρολάκι με νερό πάνω σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και βάζω πάνω ένα μεταλλικό μπολ. Ρίχνω μέσα την κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια και ανακατεύω με μια σπάτουλα. Μόλις λιώσει η κουβερτούρα απομακρύνω από την φωτιά, προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύω καλά. Το μείγμα πρέπει να είναι ρευστό και όχι πολύ ζεστό (το αφήνω να κρυώσει αν χρειαστεί).

3️⃣Μόλις περάσει ο χρόνος αναμονής βγάζω τα παγωτά από το ψυγείο και με ένα κουτάλι ρίχνω την επικάλυψη σε κάθε ένα από τα παγωτά (προαιρετικά προσθέτω ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μου). Μεταφέρω στην κατάψυξη για 10 λεπτά ώστε να παγώσει η επικάλυψη.

4️⃣Αφαιρώ τα ξυλάκια από το ψυγείο και τα αφήνω για περίπου 20 =30 λεπτά πριν τα καταναλώσω!



Subscribe via email

Follow us on Instagram

© 2020 by EATpetit. Proudly created with Wix.com