Σπιτικά μπισκότα σοκολάτας χωρίς αυγά και βούτυρο

Τα μπισκότα σοκολάτας μπορούν εκτός από νόστιμα να είναι και υγιεινά! Οι παραδοσιακές συνταγές για την παρασκευή μπισκότων σοκολάτας περιλαμβάνουν συνήθως βούτυρο και αυγά, υλικά που όσοι προσέχουν τι καταναλώνουν ίσως να αποφεύγουν. Η παρακάτω συνταγή είναι εναλλακτική και έτσι μπορείς να απολαύσεις γευστικά μπισκότα με πιο υγιεινά υλικά.



Προετοιμασία 20 λεπτά, αναμονή ½-2 ώρες, ψήσιμο 13-14 λεπτά η παρτίδα, ποσότητα 24-28 τεμάχια

Υλικά:


· 1 ½ κούπες καστανή ζάχαρη

· ¾ κούπας ελαιόλαδο ( ή καρυδέλαιο )

· 2 ώριμες μπανάνες (κομμένες κομματάκια και λιωμένη με το πιρούνι)

· 1 κγ Βανίλια

· 2 ½ κούπες αλεύρι ολικής άλεσης (κοσκινισμένο)

· ½ κγ baking powder (κοσκινισμένο)

· 1 κγ μαγειρική σόδα (κοσκινισμένο)

· 1 ½ κούπα κομμάτια (κομμένη κουβερτούρα) και σταγόνες σοκολάτας

· 1 κγ Αλάτι

Εκτέλεση:


1️⃣Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τις λιωμένες μπανάνες, το ελαιόλαδο ( ή το λάδι καρύδας), την καστανή ζάχαρη, την βανίλια και ανακατέψτε καλά.

2️⃣Στο ίδιο μπολ προσθέστε το αλεύρι ολικής άλεσης, τη σόδα, το baking powder και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.

3️⃣Τέλος σε ένα μικρό τοποθετήστε τα κομμάτια και σταγόνες σοκολάτας και πασπαλίστε με λίγο αλεύρι. Μεταφέρετε τη σοκολάτα στο μείγμα της ζύμης και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί σωστά.Μεταφέρετε την ζύμη στο ψυγείο για περίπου ½- 2 ώρες.

4️⃣Προθερμάνετε το φούρνο στους 180° C. Πάρτε μέρος της ζύμης με ένα κουτάλι της σούπας και τοποθετείστε το πάνω σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί (σαν μπαλάκια). Δεν χρειάζεται να τα πιέζετε. Φροντίστε το κάθε μπισκότο να έχει την ίδια ποσότητα σοκολάτας.

5️⃣Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για 13-14 λεπτά. Στην αρχή τα μπισκότα θα φαίνονται μαλακά, αλλά μην ανησυχείτε, θα σταθεροποιηθούν μόλις κρυώσουν. Αφήστε τα μπισκότα να ξεκουραστούν μέσα στο ταψί για 5 λεπτά και μετά μπορείτε να τα μεταφέρετε προσεκτικά σε σκεύος αποθήκευσης. Συντηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες.


#eatpetitgr

Subscribe via email

Follow us on Instagram

© 2020 by EATpetit. Proudly created with Wix.com