Πικάντικες γαρίδες με φρέσκια σπαράγγια και ντοματίνια

Πικάντικες γαρίδες με φρέσκια σπαράγγια και ντοματίνια. Όταν οι ρυθμοί πέφτουν και θέλεις να απολαύσεις ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα χωρίς πολύ κόπο.



Προετοιμασία 25 λεπτά, αναμονή 30 λεπτά, μερίδες 2


Υλικά:


· 0.35gr γαρίδες κατεψυγμένες

· 20 σπαράγγια

· 8 ντοματίνια (κομμένα στην μέση)

· 1 φρέσκο κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές φέτες)

· 4 κσ τριμμένη φρυγανιά

· 1 σκελίδα σκόρδο (κομμένο σε λεπτές φέτες)

· 25gr φρέσκο βούτυρο

· 5 κσ ελαιόλαδο

· Μπούκοβο (ανάλογα τις προτιμήσεις)

· Αλάτι, πιπέρι (ανάλογα τις προτιμήσεις)


Εκτέλεση:

1️⃣Αποψύχουμε (αναμονή περίπου 30 λεπτά) και ξεπλένουμε τις γαρίδες (συνήθως οι κατεψυγμένες δεν έχουν εντεράκι). Καθαρίζουμε το κοτσάνι από τα σπαράγγια. Πλένουμε καλά τα σπαράγγια και τα ντοματίνια και τα σκουπίζουμε.

2️⃣Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή εστία. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι καλά προσθέτουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο και αφήνουμε να κάψει λίγο. Προσθέτουμε τα σπαράγγια και τα ντοματίνια ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και σωτάρουμε για 4-5 λεπτά και αποσύρουμε.

3️⃣Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το βούτυρο και μόλις κάψει προσθέτουμε τις γαρίδες. Σωτάρουμε για 1 λεπτό και ρίχνουμε το κρεμμύδι, την τριμμένη φρυγανιά, το μπούκοβο και αλάτι. Συνεχίζουμε το σωτάρισμα για άλλα 4 λεπτά και αποσύρουμε.

4️⃣Συνθέτουμε το πιάτο μας και σερβίρουμε.



#eatpetitgr

Subscribe via email

Follow us on Instagram

© 2020 by EATpetit. Proudly created with Wix.com