Δροσερή σαλάτα με φρέσκο σπανάκι, φράουλες, μούρα και κατσικίσιο τυρί

Τώρα που η θερμοκρασία ανεβαίνει επιλέγουμε μια δροσερή σαλάτα με φρέσκο σπανάκι, φράουλες, μούρα και κατσικίσιο τυρί. Το σπανάκι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά καθιστώντας το υπέρ-τροφή.




Προετοιμασία 10 λεπτά, 2 μερίδες


Υλικά:


• 0.4kg φρέσκο σπανάκι για σαλάτα

• 8 φρέσκιες φράουλες

• 8 φρέσκα μούρα

• 50gr κατσικίσιο τυρί

• Λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου

• Μισό λευκό κρεμμύδι

• Σουσάμι και μαυροκούκι (προαιρετικά)

• 1 σκελίδα σκόρδο

• 100ml ελαιόλαδο

• 40ml ξύδι βαλσάμικο

• Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι


⏺Εκτέλεση:


1️⃣Σε ένα μικρό μπολ προσθέτω το ελαιόλαδο, το ξύδι, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι και ανακατεύω καλά. Αφήνω στην άκρη.

2️⃣Παράλληλα πλένω και στραγγίζω καλά το σπανάκι. Δεν θέλω να κρατάνε νερό τα φύλλα. Πλένω τα φρούτα και τα λαχανικά και κόβω τις φράουλες, το κρεμμύδι και τα φύλλα δυόσμου. Προσθέτω όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύω καλά το dressing ώστε να ενσωματωθούν τα υλικά και το ρίχνω πάνω στη σαλάτα. Ανακατεύω απαλά τη σαλάτα μιας και το σπανάκι είναι αρκετά ευαίσθητο, σερβίρω και απολαμβάνω αμέσως! Προαιρετικά προσθέτω από πάνω λίγο σουσάμι και μαυροκούκι.




#eatpetitgr


Subscribe via email

Follow us on Instagram

© 2020 by EATpetit. Proudly created with Wix.com